2023年8月16日

Concept 1厳選された上質な食材

厳選された上質な食材と独自の調理法を駆使し、新しい焼き鳥の世界をご提供いたします。

厳選された鳥を使用し、独自の調理法を駆使した熟練の技で仕上げる香ばしさと季節の野菜、秘伝のソースや調味料を用いて、深みのある味わいと極上の食べごたえをお楽しみいただけます。

Concept 2三十年伝承 人間至味

伝統と革新を兼ね備え、味とサービスにこだわり抜く。

焼き鳥職人歴30年のシェフが京野菜など食材にも拘り、絶品一品料理もご用意しております。

お客様のお好みやリクエストに合わせて、カスタマイズされた料理をご提案し、贅沢なひとときをお過ごしいただけます。

Concept 3日本酒のペアリング

料理と日本酒が織りなす、五感で味わうペアリングコースをご用意しております。

厳選した日本酒を、一串一串に寄り添うようにペアリング。

焼き鳥の旨みや香り、火入れの違いに合わせ、その瞬間に最も調和する一杯をご提案します。

乾杯の一杯からはじまり、料理とともに移ろう味わいを楽しめるコース仕立て。

日本酒を飲み慣れた方はもちろん、普段あまり飲まれない方にも、新しい魅力を感じていただける内容です。

Concept 4空間へのこだわり

木の温もりと落ち着いた灯りに包まれた、静かで心地よい空間。

カウンターでは料理人の手仕事を間近に感じながら、一串一串をゆっくりと味わっていただけます。

また、ゆったりとお過ごしいただける個室もご用意。

接待や会食、大切な方とのお食事など、さまざまなシーンでご利用いただけます。